Was ist Trockeneis?
Trockeneis ist reines CO₂ (Kohlendioxid) in verfestigter Form, somit ein geruchloses, ungiftiges Gas. In der Lebensmittel- und Getränkeindustrie findet es häufig Verwendung, z.B. als Zusatz für Bier und Mineralwasser, sowie zur Kühlung für Fleisch- und Wurstwaren. Es hat eine Temperatur von -79 °C und die Eigenschaft, ohne Übergang in den flüssigen Zustand, zu verdampfen. Der Fachausdruck für diesen Vorgang lautet sublimieren.
Unter Druck bzw. niedriger Temperatur geht der Kohlenstoff direkt vom festen in den gasförmigen Zustand über. Da dieser Druckpunkt für CO₂ bei 5,1 bar liegt, wird es bei Normaldruck niemals flüssig. Daher die Bezeichnung Trockeneis. Da das Kohlendioxid zur Trockeneisherstellung aus natürlichen CO₂ Quellen gewonnen wird, entsteht kein zusätzlicher Eintrag dieses Treibhausgases in die Atmosphäre!
Welche Vorteile bietet die Reinigung mit Trockeneis?
Das Strahlmedium Trockeneis löst sich vollständig in ungiftiges Gas auf! Es muss ausschließlich die abgetragene Verschmutzung entsorgt werden, welches eine Reduzierung der Entsorgungskosten von bis zu 96 % bedeutet.
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